FSSC 22000 là gì?

Tổ chức Chứng nhận An toàn Thực phẩm (FSSC 22000) cho phép đánh giá và chứng nhận hệ thống an

toàn thực phẩm của các tổ chức chế biến hoặc sản xuất:

• các sản phẩm động vật dễ hỏng (thịt, gia cầm, trứng, các sản phẩm từ sữa và cá)
• các sản phẩm thực vật dễ hư hỏng (trái cây tươi và nước trái cây tươi, trái cây bảo quản, rau tươi, rau

bảo quản)

• các sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài ở nhiệt độ môi trường (các sản phẩm đóng hộp, bánh quy,

đồ ăn nhẹ, dầu, nước uống, đồ uống, mì ống, bột mì, đường, muối)

• sản xuất hóa chất (sinh học) như vitamin, chất phụ gia và chất nuôi cấy sinh học (nhưng không bao

gồm các chất hỗ trợ kỹ thuật và công nghệ)

• sản xuất bao bì thực phẩm (là các sản phẩm tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm).

Chương trình chứng nhận FSSC 22000 đã được phát triển và được duy trì bởi Hội đồng các bên liên quan

của Tổ chức Chứng nhận An toàn Thực phẩm.

Lợi ích của chứng nhận FSSC 22000 là gì?

• Sự hài hòa quốc tế về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
• Cách tiếp cận chuỗi cung ứng
• Sử dụng các tiêu chuẩn quốc tế hiện có, độc lập
• Khi bạn có FSSC 22000, đồng nghĩa với việc tuân thủ các thông số kỹ thuật cho ISO 22000, ISO 22002-1,

PAS 223 và ISO 22003

• Sự chấp thuận và cam kết của các bên liên quan (ngành, nhà bán lẻ)
• Kiểm tra an toàn thực phẩm chuyên sâu và nghiêm ngặt
• Quản lý chương trình độc lập
• Tính minh bạch
• Chương trình phi lợi nhuận.

Phạm vi của FSSC 22000 là gì?FSSC 22000 chứa một chương trình chứng nhận hoàn chỉnh cho Hệ thống An toàn Thực phẩm dựa trên

các tiêu chuẩn hiện có để chứng nhận (An toàn Thực phẩm ISO 22000 và ISO 22002).

Mỗi tổ chức sản xuất thực phẩm có trách nhiệm xác định các chương trình tiên quyết (PRP) thích hợp

cho khu vực sản xuất của họ; ISO 22002 đưa ra các hướng dẫn để hỗ trợ điều này. Các PRP tính đến môi

trường sản xuất thực phẩm, bao gồm các yếu tố như kiểm soát dịch hại và vệ sinh cá nhân.

Điều kiện tiên quyết đối với các nhà sản xuất thực phẩm là ISO / TS22002-1 hoặc PAS223 cho bao bì thực

phẩm.

Các nhà sản xuất đã được chứng nhận về An toàn thực phẩm ISO 22000 sẽ chỉ cần đánh giá bổ sung đối

với các thông số kỹ thuật cho các PRP của ngành để đáp ứng chương trình chứng nhận này.

Các tổ chức muốn tích hợp chất lượng trong hệ thống quản lý của mình có thể tuân theo các yêu cầu của

Quản lý chất lượng ISO 9001.

Quy trình chứng nhận là gì?

Quy trình chứng nhận gồm ba bước đơn giản:

Đơn xin chứng nhận

Hoàn thành biểu mẫu trực tuyến để GCL INTL gửi báo giá.

Đánh giá chứng nhận ban đầu

Quá trình đánh giá dựa trên cách tiếp cận 2 giai đoạn như sau:

Giai đoạn 1 – đánh giá cơ sở để kiểm tra xem tổ chức có ở trạng thái sẵn sàng cho đánh giá Giai đoạn 2

hay không và liên quan đến những điều sau đây:

• Xác nhận rằng sổ tay an toàn thực phẩm phù hợp với các yêu cầu của FSSC 22000
• Xác nhận phạm vi chứng nhận
• Kiểm tra việc tuân thủ luật pháp, môi trường làm việc và Cơ sở hạ tầng
• Sản xuất một báo cáo xác định bất kỳ sự không phù hợp nào hoặc tiềm ẩn sự không phù hợp
• Đồng ý một kế hoạch hành động khắc phục nếu được yêu cầu
• Lập kế hoạch đánh giá và xác nhận ngày cho chuyến thăm đánh giá Giai đoạn 2.

Giai đoạn 2 – mục đích của chuyến thăm này là xác nhận rằng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hoàn

toàn phù hợp với các yêu cầu của FSSC 22000 trên thực tế và bao gồm những điều sau:

• Thực hiện đánh giá mẫu đối với các quá trình và hoạt động được xác định trong phạm vi đánh giá• Ghi lại cách hệ thống tuân thủ tiêu chuẩn và tính hiệu quả của nó
• Báo cáo bất kỳ sự không tuân thủ hoặc quan sát nào
• Lập một chương trình đánh giá trong 3 năm và xác nhận một tháng và một năm cho chuyến thăm giám

sát đầu tiên.

Liên hệ chúng tôi

Để biết thêm thông tin về FSSC 22000, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua điện thoại hoặc email

vietnam@gcl-intl.com. Chúng tôi sẽ rất vui được hỗ trợ bạn